Traditional Method -伝統の製法-

White Mondayは千葉県産コシヒカリと韓国産 小麦麹を、 韓国南西部コチャンで製造されているかめの中で 発酵・熟成させる伝統の技法で醸造された ナチュラルな生マッコリです。 呼吸するかめの中で、生きた酵母と乳酸菌が静かに熟成されて、 芳醇な生マッコリが生まれます。

Beauty & Health

｢飲む美容液」ともうたわれる生マッコリは、 生きた「酵母」と「乳酸菌」の 両方が含まれるとても珍しいお酒。 White Mondayには、 100㎖に50億以上もの乳酸菌が含まれます。 また、たんぱく質、葉酸、クエン酸、食物繊維も豊富。 体がよろこぶ成分がたっぷりです。

Live Yeast -生きた酵母-

White Mondayは酵母が生きているため、 ボトリングされたあとも発酵し続けます。 そのため、季節や温度によって、 甘みや酸味、発泡の状態などの風味に変化が 生じることがありますが、それは自然のままの証。 自然派ワインのように、個体差や 味わいの変化をお楽しみください。