ABOUT

white monday
white monday
white monday

하얀월요일 white monday 千葉県産 コシヒカリと韓国産 麦麹を、 韓国南西部コチャンで製造されている 呼吸する甕(かめ)※の中で 発酵・熟成させる伝統の技法で醸造された ナチュラルな生マッコリです。 ※呼吸する甕 土の甕は呼吸する貯蔵容器と言われ、 外部の温度変化の影響を受けず、 生きている酵母と乳酸菌を静かに熟成させることができます。 韓国ではマッコリだけでなく、醤油や味噌などを造るときに使用されています。 人工甘味料(アステルパーム等)、天然甘味料(ステビア等)、 防腐剤、化学化合物、炭酸水などは一切使用していません。 お米本来のほのかな甘み、乳酸菌飲料のような かすかな酸味が特徴です。